Yperman

Cette bière de fermentation haute a été brassée pour rendre hommage au Dr Yperman, chirurgien yprois de renommée internationale du XIVe siècle. Ce dernier a aussi donné son nom au célèbre centre médical de la ville d’Ypres. Cette bière légère à la robe ambrée claire est coiffée d’un fin col de mousse onctueux.

Avant même de l’avoir goûtée, la bière dégage un arôme d’épices légèrement fruité. L’attaque prend une note légèrement sucrée au caractère malté et au léger goût de caramel, suivie par une touche de houblon délicat et de malt aromatique. La fin de bouche est légèrement amère, mais se termine par un délicat goût d’épices.

Spécificités techniques :

• Volume d’alcool : 5,5 %
• Degrés Plato : 11°
• Houblon : 1 variété
• Malt : 4 variétés
• Fermentation : bière de fermentation haute